Peking-Style Chicken Wraps

Ingredients for Peking-Style Chicken Wraps

• 8 (6- to 7-inch) flour tortillas

• 60ml hoisin sauce

• 2 כפות רוטב סויה

• 2 tablespoons mild honey

• 1 tablespoon minced peeled fresh ginger

• 1 teaspoon rice vinegar

• 2 שיני שום, קצוצות

• 1/8 teaspoons cayenne

• 675g skinless boneless chicken thighs (about 6)

• 1 large plum, quartered, pitted, and cut into 1/4-inch pieces (160g )

• 3 spring onions, trimmed and cut lengthwise into 2-inch-long slivers

Preheat grill and lightly oil rack of a grill pan.

Stack tortillas and wrap in foil. Stir together hoisin, soy, honey, ginger, vinegar, garlic, and cayenne in a 1- to 1 1/2-quart saucepan.

Toss chicken with 45ml sauce in a large bowl to coat, then grill 2 to 3 inches from heat, without turning, rotating pan halfway through grilling, until cooked through and deep golden, about 10 minutes. Transfer to a cutting board and let stand, uncovered, 5 minutes.

While chicken is grilling, put tortillas on bottom rack of oven to warm.

Boil sauce until slightly thickened, about 2 minutes, then add plum and simmer, stirring, 2 minutes.

Cut chicken crosswise into 1/4-inch-thick slices.

To eat, wrap up chicken, plum sauce, and spring onions in tortillas.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.