Picnic Meat Loaf

Ingredients for Picnic Meat Loaf

• 900g pork mince

• 230g chicken mince

• 170g cooked chicken sausages (about 2 medium links, casings removed), chopped

• 1 tart apple (such as Granny Smith), peeled and grated

• 80ml diced onion

• 80ml bread crumbs

• 160ml cream (or evaporated milk — any fat content is fine)

• 1 teaspoon dried thyme

• Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

• 1 egg, plus 3 hard-boiled eggs

1. Preheat oven to 177°C. Spray a 9-by-5-inch loaf pan with cooking spray.

2. In a large bowl, combine all the ingredients but the hard-boiled eggs.

3. Press half the mixture into the pan, then gently press in the hard-boiled eggs, end to end. Mold the remaining mixture on top.

4. Cover with foil and bake until the juices run clear when you poke the loaf with a sharp knife, 1 1/2 hours.

5. Remove from oven and let cool for 30 minutes. Take the loaf from the pan, let it cool completely, then wrap it well and chill overnight.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.