Pork Noodle Soup with Cinnamon and Anise

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This fragrant pork noodle soup is a deeply comforting dish that fills the kitchen with the warm, aromatic scents of star anise and cinnamon. Using country-style ribs ensures the broth is rich and full of savoury flavour, while the slow simmering process creates tender, succulent meat that melts in the mouth. It is a wonderful alternative to a traditional Sunday roast when you crave something with a light yet complex spice profile.

As a high-protein meal, this soup is both nourishing and satisfying without feeling heavy. The bean thread noodles soak up the salty-sweet notes of the Shaoxing wine and soy sauce, making every spoonful delicious. Serve it in large bowls topped with plenty of fresh coriander and spring onions for a vibrant, homemade dinner that feels like a true restaurant-style treat.

Ingredients for Pork Noodle Soup with Cinnamon and Anise

1.1kg country-style pork ribs
1450 מ"ל מים
160ml soy sauce
160ml Chinese Shaoxing wine or medium-dry Sherry
50g packed dark brown sugar
1 head garlic, halved crosswise
3 (3-inch) cinnamon sticks
1 whole star anise
160g bean thread (cellophane) noodles
Garnish: chopped coriander
sliced spring onions

How to make Pork Noodle Soup with Cinnamon and Anise

Gently simmer all ingredients except noodles in a 6-quart heavy pot, covered, skimming as needed, until pork is very tender, 1 1/2 to 2 hours.

Transfer pork to a bowl. Discard bones, spices, and garlic. Coarsely shred meat. Skim fat from broth, then return meat and bring to a simmer. Rinse noodles, then stir into broth and simmer, uncovered, stirring occasionally, until noodles are translucent and tender, about 6 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.