דלג לתוכן הראשי

Pork Rib Roast with Fig and Pistachio Stuffing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This impressive pork rib roast with fig and pistachio stuffing is a sophisticated choice for a weekend gathering or a festive celebration. By brining the pork in a fragrant mixture of rosemary, honey, and garlic, the meat remains incredibly succulent and seasoned to the bone. The sweet notes of the honey perfectly complement the savoury depth of the pork, creating a beautifully balanced main course that feels both traditional and refined.

As a high-protein dish, this roast is as nourishing as it is flavourful. The crunchy texture of the pistachios and the jammy sweetness of the figs in the stuffing provide a wonderful contrast to the tender meat. Serve this centrepiece with seasonal greens and roasted root vegetables for a complete meal that is sure to impress your guests with its professional finish and exceptional flavour profile.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Pork Rib Roast with Fig and Pistachio Stuffing

  • 50g coarse kosher salt

  • 60ml (packed) golden brown sugar

  • 60 מ"ל דבש

  • 6 (5-inch-long) fresh rosemary sprigs

  • 4 garlic cloves, peeled, smashed

  • 1/2 כפיות פלפל אדום כתוש יבש

  • 1450ml cold water, divided

  • 900g centre-cut bone-in pork rib roasts (about 5 bones each)

  • Fig and Pistachio Stuffing

How to make Pork Rib Roast with Fig and Pistachio Stuffing

חזרה לתוכן

Stir first 6 ingredients and 950ml water in large saucepan over medium heat until salt and sugar dissolve. Remove from heat and add remaining 475ml cold water. Cool brine to room temperature.

Place 1 pork rib roast in each of 2 large resealable plastic bags. Divide brine and seasoning equally between bags. Chill 12 to 16 hours.

Remove pork from brine. Rinse; pat dry with paper towels. Let stand at room temperature 1 hour.

Preheat oven to 163°C. Heat heavy large skillet over medium-high heat. Place 1 pork roast, fat side down, in skillet and cook until brown, about 5 minutes. Transfer roast to rimmed baking sheet, fat side up. Repeat with second pork roast. Arrange roasts with ribs meeting in centre of sheet.

Roast until thermometer inserted into centre of pork registers 63°C, about 1 1/2 hours. Let rest 15 minutes.

Carve 6 chops from roast. Serve with Fig and Pistachio Stuffing .

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.