Roast Chicken with Spanish Paprika and Herb-Roasted Smashed Potatoes
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant roast chicken dish offers a smoky twist on a traditional Sunday favourite. By butterflying the bird and seasoning it with hot pimentón and fresh thyme, you achieve incredibly moist meat and a deeply savoury, crisp skin. The high-protein meal is anchored by the bold flavours of Spanish paprika, which infuse the roasting juices to create a natural sauce that brings the whole plate together.
Paired with rustic smashed potatoes, this recipe is designed for effortless weekend entertaining or a nutritious family dinner. Preparing the chicken a day in advance allows the salt to penetrate the meat, ensuring every bite is seasoned to perfection. Serve the carved chicken alongside the herb-flecked potatoes for a comforting, homemade meal that is as healthy as it is satisfying.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Roast Chicken with Spanish Paprika and Herb-Roasted Smashed Potatoes
2 (5-pound) roasting chickens
8 large sprigs fresh thyme plus 1 tablespoon chopped fresh thyme
2 tablespoons coarse kosher salt
2 1/2 teaspoons hot smoked Spanish paprika* divided
675g baby potatoes (1 to 1 1/2 inches in diameter)
2 tablespoons plus 2 teaspoons olive oil
*Sometimes called hot Pimentón de La Vera
available at some supermarkets and at tienda.com.
How to make Roast Chicken with Spanish Paprika and Herb-Roasted Smashed Potatoes
חזרה לתוכןButterfly the chicken.
Tuck wing tips behind shoulder. Transfer to large rimmed baking sheet. Using fingertips, separate skin from chicken over breasts and thighs. Insert 1 thyme sprig between skin and flesh over each breast and each thigh. Repeat with second chicken. Mix 2 tablespoons coarse kosher salt and 2 teaspoons paprika in small bowl. Sprinkle all over chickens.
Transfer uncovered chickens, skin side up, to refrigerator; chill at least 8 hours or overnight.
Preheat oven to 204°C. Place potatoes in 11x7x2-inch baking dish. Drizzle with 2 tablespoons olive oil and sprinkle with 1/2 teaspoons paprika. Sprinkle with salt and pepper; toss. Drizzle chicken with 2 teaspoons oil. Place chicken and potatoes in oven; roast until thermometer inserted into thickest part of thigh registers 79°C, about 1 hour. Let chickens rest 10 minutes.
Meanwhile, toss potatoes with 1 tablespoon chopped thyme. Return to oven and roast until tender and skins wrinkle slightly, about 5 minutes. Coarsely smash. Cut chickens into breast, wing, thigh, and leg pieces. Transfer to platter. Drizzle some drippings over; serve.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.