סטייקים מסוג סקירט עם מוֹחוֹ של בצל אדום

מרכיבים לסטייק חצאית עם מוחה בצל אדום

• 4 כוסות מים

• 3 כוסות כוסברה טרייה קצוצה גס (מכ-2 צרורות גדולים)

• 7 שיני שום גדולות, קלופות

• 60 מ"ל חומץ יין אדום

• 3 כפות תבלין לכבישה

• 2 כפות אורגנו טרי קצוץ

• 2 כפיות כמון טחון

• 1 1/2 כפיות מלח

• 1 כפית פלפל שחור טחון

• 8 סטייקים מסוג סקירט במשקל 230 גרם

• 160 מ"ל שמן צמחי, מחולק

• מוג'ו בצל אדום

• פרוסות ליים טריות

איך להכין סטייק חצאית עם מוחה בצל אדום

חמם תנור ל-177°C. שלב את 9 המרכיבים הראשונים בבלנדר. טחון עד שהמרינדה כמעט חלקה. סדר את הסטייקים בתבנית אפייה מזכוכית בגודל 15x10x2 אינץ'. שפוך את המרינדה מעל. כסה את התבנית היטב בנייר כסף. צלה בתנור במשך שעה. הוצא את התבנית מהתנור; הסר את הכיסוי ותן לסטייקים להתקרר במרינדה במשך שעתיים. כסה ושמור במקרר במרינדה למשך הלילה.

הוציאו את הסטייקים מהמרינדה וייבשו אותם עם מגבות נייר. פזרו מלח ופלפל על שני צידי הסטייקים. מזגו 80 מ"ל שמן לכל אחד משני מחבתות גדולות וכבדות; חממו על חום גבוה עד שהשמן חם מאוד. הוסיפו 4 סטייקים לכל מחבת וטגנו עד שהחלק החיצוני פריך, כ-3 דקות לכל צד. סננו בקצרה על מגבות נייר. סדרו את הסטייקים על מגש; כפו מעל רוטב בצל אדום. קשטו בפרוסות ליים והגישו.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.