דלג לתוכן הראשי

Spanish-Style Chicken with Saffron Rice (Arroz con Pollo)

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant Spanish-style chicken with saffron rice, traditionally known as arroz con pollo, is a beautiful example of Mediterranean comfort food. The dish relies on the aromatic combination of saffron, smoked paprika, and dry white wine to create a deeply savoury base for the tender chicken and fluffy grains. Using a single pan allows the rice to absorb all the delicious juices from the meat, resulting in a meal that is both fragrant and incredibly satisfying.

As a high-protein option, this recipe is perfect for a nutritiously balanced family dinner or for those looking to fuel an active lifestyle. The addition of piquant green olives and sweet red peppers provides a lovely contrast to the rich chicken, while the peas add a fresh pop of colour. Serve this wholesome one-pot meal straight from the pan with a side of dressed green leaves for a complete and healthy homemade feast.

Ingredients for Spanish-Style Chicken with Saffron Rice (Arroz con Pollo)

  • 1 (3 1/2- to 4-lb) chicken, cut into 8 serving pieces

  • 1 כף שמן זית

  • 1 בצל גדול, קצוץ

  • 1 large red pepper, cut into 1/2-inch pieces

  • 4 שיני שום, קצוצות

  • 2 כפיות פפריקה

  • 475ml long-grain white rice

  • 300ml dry white wine

  • 1 (400g) can diced tomatoes including juice

  • 425ml chicken broth

  • 3/4 teaspoons crumbled saffron threads

  • 1 bay leaf (not California)

  • 240ml frozen peas (not thawed)

  • 80g pimiento-stuffed green olives, coarsely chopped

  • Garnish: chopped fresh flat-leaf parsley

How to make Spanish-Style Chicken with Saffron Rice (Arroz con Pollo)

Pat chicken dry and season with salt and pepper. Heat oil in a 12-inch heavy skillet (at least 2 inches deep) over moderately high heat until hot but not smoking, then brown chicken on all sides, about 12 minutes total. Transfer chicken with tongs to a plate.

Pour off all but 2 tablespoons fat from skillet and add onion, pepper, and salt to taste. Cook over moderate heat, stirring, until softened, about 7 minutes. Add garlic, paprika, and rice, then cook, stirring, 1 minute. Add wine and boil, uncovered, 2 minutes. Stir in tomatoes with juice, chicken broth, saffron, and bay leaf. Nestle chicken in rice, adding any juices from plate.

Cook, covered, over low heat until chicken is cooked through, rice is tender, and most of liquid is absorbed, about 15 minutes. Remove from heat and stir in peas, olives, and salt and pepper to taste. Cover skillet and let stand 10 minutes. Discard bay leaf.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.