דלג לתוכן הראשי

Squid and Pork Noodle Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This squid and pork noodle salad is a vibrant, high-protein dish that perfectly balances fresh textures with bold, zingy flavours. Drawing inspiration from traditional Thai salads, it combines tender seafood and savoury minced pork with earthy buckwheat noodles. The addition of fresh mint, coriander, and fiery bird's eye chillies creates a fragrant profile that is both refreshing and satisfying, making it an ideal choice for a light yet nutritious dinner.

Packed with lean protein and fresh vegetables like cucumber and celery, this dish is a healthy option for those looking to maintain a balanced diet without sacrificing taste. The contrast between the warm noodles and the crisp, chilled salad topping provides a wonderful sensory experience. Serve it at your next gathering or as a quick weekday meal, finishing with a scattering of crushed peanuts for added crunch and richness.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Squid and Pork Noodle Salad

  • 450g buckwheat noodles

  • 2 teaspoons canola oil

  • 3 cloves garlic, finely chopped

  • 230g pork mince

  • 1 כפית מלח

  • 350g fresh squid, cut into bite-size pieces

  • 3-6 red Thai bird chillies, finely chopped (found in grocery stores' Asian section)

  • 3 cloves garlic, finely chopped

  • 240ml lime juice (from 4 to 5 limes)

  • 60ml plus 1 tablespoon fish sauce

  • 60ml plus 1 tablespoon sugar

  • 1 cucumber, seeded and sliced

  • 1 cup grape tomatoes, halved

  • 1 cup mixed fresh mint and coriander

  • 1/2 cup finely chopped celery hearts

  • 80g thinly sliced red onion

  • 40g crushed peanuts

How to make Squid and Pork Noodle Salad

חזרה לתוכן

Cook noodles as directed on package. Drain, rinse with cold water and set aside. Heat oil in a large nonstick pan over medium-high heat 1 minute. Cook garlic 30 seconds (do not brown). Reduce heat to medium. Add pork and salt; cook until browned, about 2 minutes. Add squid; sauté 1 minute. Cover. Cook until squid is opaque, about 2 minutes. Remove from heat. Sauce: Whisk all ingredients in a bowl. Salad: Toss all ingredients in another bowl. Add noodles to pork and squid; pour half of sauce over the top; toss. Divide among 8 bowls and top with salad. Serve remaining sauce on the side.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.