Tandoori Chicken

Ingredients for Tandoori Chicken

• 575ml nonfat plain yoghurt

• 120ml white vinegar

• 120ml double cream

• 4 garlic cloves, mashed

• 1 1/2 כפות כמון טחון

• 1 tablespoon garam masala

• 1 tablespoon salt

• 80g Hungarian paprika

• 1 2-inch piece ginger, grated

• 120ml olive oil

• 2 tablespoons black pepper

• 3 tablespoons tomato paste

• 3.8L ered chickens or the equivalent, cut into pieces

1. Mix together all the ingredients but the chicken in a large bowl. Divide the mixture between two resealable plastic bags. Make 4 or 5 deep slits in each piece of chicken and place the pieces in the bags. Coat the chicken well and marinate it overnight in the refrigerator.

2. Preheat oven to 260°C. Remove the chicken from the bags and blot it with paper towels to remove excess marinade. Place it in a roasting pan and roast for about 20 minutes, then turn the pieces over and roast for another 10 minutes, or until done.

3. Serve with white rice, along with naan bread, saag paneer, and samosas (all available frozen at Kalustyan's; frozen samosas are also sold at ethnicfoodsco.com). Fry the samosas according to the package directions on the morning of the party, then reheat them at 177°C for 6 to 8 minutes before serving. They taste best with mango or coriander chutney (available at Kalustyan's).

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.