דלג לתוכן הראשי

Tapenade-Stuffed Leg of Lamb

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This tapenade-stuffed leg of lamb is a sophisticated yet simple way to elevate your roast dinner. By filling a boneless leg of lamb with a salty, savoury olive tapenade, the meat stays incredibly moist while absorbing deep Mediterranean flavours that pair perfectly with the natural richness of the lamb. Fresh rosemary and garlic studs add an aromatic crust, creating a beautiful centrepiece for a seasonal gathering.

As a high-protein main course, this dish is satisfying and nutritious, offering a lean source of energy when trimmed of excess fat. Resting the meat for at least half an hour ensures a tender result that is easy to carve into thin, succulent slices. Serve alongside roasted root vegetables or a crisp green salad for a balanced and impressive homemade meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Tapenade-Stuffed Leg of Lamb

  • 3 to 1.8kg boneless leg of lamb

  • 40g tapenade

  • 3 garlic cloves, sliced

  • 2 tablespoons chopped fresh rosemary leaves

  • Fine sea salt and freshly ground black pepper to taste

How to make Tapenade-Stuffed Leg of Lamb

חזרה לתוכן

Preheat the oven to 177°C. Oil a roasting pan just large enough to hold the lamb. Place a rack in the pan.

Stuff the lamb Unroll the lamb and spread the boned-out side with the tapenade. Roll up the lamb tightly. Tie it at 2-inch intervals with kitchen twine. With a small, sharp knife, cut slits 2 or 3 inches apart in the top of the roast. Push the garlic slices into the slits. Sprinkle the roast all over with the rosemary, salt, and pepper.

Roast the lamb for about 1 hour and 15 minutes. To check for doneness, insert an instant-read thermometer in the thickest part of the meat. For medium-rare, the temperature should be 140 to 66°C. Cover loosely with foil and let the meat rest for at least 30 minutes before slicing.

To serve Cut into thin slices.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.