מתכונים
מתכונים עתירי חלבון
Tarragon-Caper Egg Salad Sandwiches with Smoked Salmon

Tarragon-Caper Egg Salad Sandwiches with Smoked Salmon

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These sophisticated tarragon and caper egg salad sandwiches offer a refined twist on a classic lunchtime staple. Combining the creamy texture of mashed eggs with the distinct, aniseed notes of fresh tarragon and the salty punch of chopped capers, this recipe creates a complex flavour profile. The addition of oak-smoked salmon provides an extra layer of luxury, making these rolls feel far more special than your average midday meal.

As a high-protein option, this dish is particularly satisfying and serves as an excellent choice for a nutritious post-workout lunch or a weekend brunch. The peppery watercress adds a fresh crunch that cuts through the rich mayonnaise and oily fish beautifully. For the best results, use high-quality seeded rolls from your local bakery to add a nutty depth and pleasant texture to every bite.

Ingredients for Tarragon-Caper Egg Salad Sandwiches with Smoked Salmon

6 hard-boiled large eggs, peeled
1 tablespoon finely chopped shallot
2 teaspoons finely chopped fresh tarragon
2 tablespoons drained capers, rinsed and finely chopped
80 גרם מיונז
6 (4- to 5-inch) soft round seeded rolls, split
18 watercress sprigs, tough stems discarded
110g sliced smoked salmon

How to make Tarragon-Caper Egg Salad Sandwiches with Smoked Salmon

Mash eggs coarsely with a fork, then stir in shallot, tarragon, capers, mayonnaise, and salt and pepper to taste. Make sandwiches with rolls, egg salad, watercress, and salmon.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.