דלג לתוכן הראשי

Turkey Chilaquiles

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These turkey chilaquiles offer a vibrant and satisfying way to use up leftover roast poultry, transforming simple ingredients into a bold, Mexican-inspired feast. This high-protein dish combines crunchy tortilla crisps with a smoky chipotle and garlic salsa, creating a wonderful contrast of textures as the crisps soften slightly in the sauce. Finished with a layer of melted cheese and fresh garnishes, it is a savoury breakfast or brunch option that delivers a real punch of flavour.

Ideal for a relaxed weekend meal or a quick midweek dinner, this recipe is incredibly versatile and scales easily for a crowd. The addition of tangy soured cream and fresh coriander balances the heat from the green chillies, making it a comforting yet nutritious choice. Serve it straight from the frying pan for a rustic, communal dining experience that requires minimal effort and very little washing up.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Turkey Chilaquiles

  • 2 כפות שמן צמחי

  • 350ml chopped red onion, divided

  • 325g diced cooked turkey

  • 1 110g can diced green chillies

  • 725ml purchased medium-hot salsa with chipotles and garlic (from about two 450g jars)

  • 600g unsalted tortilla crisps

  • 230g crumbled queso fresco or Cotija cheese, or grated 4-cheese Mexican blend

  • 1/4 cup chopped fresh coriander

  • Crema mexicana or soured cream

How to make Turkey Chilaquiles

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C. Heat 2 tablespoons oil in heavy large ovenproof skillet. Add 450g onion; sauté until onion begins to soften, about 5 minutes. Add turkey and chillies; sauté 3 minutes. Stir in salsa; simmer until heated through, about 3 minutes. Season with salt and pepper. Stir in chips. Sprinkle with cheese. Place skillet in oven; bake just until cheese melts, about 5 minutes. Sprinkle with remaining 1/4 cup onion and coriander; drizzle with crema and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.