Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This homemade Vietnamese chicken banh mi is a vibrant and nutritious take on the classic street food staple. Known for its perfect balance of textures, this high-protein sandwich features a crusty baguette filled with savoury chicken and a rich layer of liverwurst. The addition of fresh coriander and sharp onion rings provides a wonderful aromatic quality that cuts through the richness of the meat for a truly satisfying lunch.

To ensure the best flavour, the recipe uses a quick-pickled slaw made from daikon and carrots, which adds a refreshing crunch and bright acidity. It is an excellent choice for those looking for a filling meal that doesn't compromise on taste. Simply serve as a substantial midday meal or slice into smaller portions to share as part of a fresh, Asian-inspired spread.

Ingredients for Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

230g daikon, peeled
1 carrot, peeled
120ml rice vinegar (not seasoned)
1 כף סוכר
1 (24-inch) soft baguette
2 כפות שמן צמחי
1 tablespoon Asian fish sauce
1/2 teaspoons soy sauce
110g liverwurst
2 fresh jalapeños, thinly sliced
1/2 sweet onion, cut into 1/4-inch rings
3/4 cup packed coriander sprigs
2 cooked chicken breasts from a rotisserie chicken, thinly sliced
Lettuce leaves
2 tablespoons mayonnaise

How to make Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

חמם את התנור ל-177°C עם המדף באמצע.

Shred daikon and carrot in a food processor fitted with medium shredding disk. Stir together vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt and toss with shredded vegetables. Let slaw stand, stirring occasionally, 15 minutes.

Meanwhile, heat baguette on rack in oven until crusty, about 5 minutes. Cut off and discard round ends, then split baguette.

Mix together oil, fish sauce, and soy sauce and brush on cut sides of bread. Spread liverwurst on bottom layer of bread and top with chillies, onion, and coriander.

Drain slaw in a colander.

Arrange chicken, slaw, and lettuce on coriander. Spread top layer of bread with mayonnaise and cut sandwich crosswise into fourths.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.