דלג לתוכן הראשי

Warm Asparagus Toast with Pancetta and Vinaigrette

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant asparagus and pancetta toast is a sophisticated choice for a high-protein brunch or light seasonal lunch. Thick, tender asparagus spears are tossed in a warm sherry vinaigrette, providing a bright acidity that cuts through the richness of the buttery toasted brioche. The addition of salty, crisp pancetta adds a wonderful textural contrast and depth of flavour, elevating a simple piece of toast into something truly special.

Ideal for spring dining when British asparagus is at its best, this dish is both comforting and nutritious. While we recommend using challah or brioche for its characteristic sweetness, any thick-cut egg bread works beautifully to soak up the savoury juices. Serve it immediately while the bread is warm and the pancetta is perfectly crisp for a cafe-style experience at home.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Warm Asparagus Toast with Pancetta and Vinaigrette

  • 1 tablespoon Sherry wine vinegar

  • 1/2 teaspoons Dijon mustard

  • 45 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 3 tablespoons butter, melted, divided

  • 60g sliced pancetta (Italian bacon)

  • 450g thick asparagus, tough ends trimmed

  • 4 1/2-inch-thick slices challah, brioche, or other egg bread, halved lengthwise

How to make Warm Asparagus Toast with Pancetta and Vinaigrette

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C. Whisk vinegar and mustard in small bowl. Gradually whisk in oil and 1 tablespoon melted butter. Season vinaigrette with salt and pepper.

Place pancetta on rimmed baking sheet. Bake until crisp, about 7 minutes.

Meanwhile, cook asparagus spears in large skillet of boiling salted water until tender, about 5 minutes. Drain asparagus; pat dry. Transfer warm asparagus to large bowl; add vinaigrette and toss to coat. Season to taste with salt and pepper. Toast bread slices and brush with remaining 2 tablespoons melted butter.

Arrange 2 toasts on each of 4 plates. Divide pancetta, then asparagus among toasts. Drizzle any remaining vinaigrette over and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.