Honeydew, Cantaloupe and Prosciutto Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant honeydew, cantaloupe and prosciutto salad is a refreshing take on the classic Mediterranean pairing. By utilising two varieties of melon, the dish offers a beautiful contrast in colour and a balanced sweetness that works perfectly with the salty, crisp ham. The addition of a light, citrus-infused dressing provides a creamy texture without the need for heavy fats, keeping the salad feeling bright and modern.

Ideal as a sophisticated starter for a summer dinner party or a light weekend lunch, this dairy-free recipe is remarkably quick to assemble. The fresh basil adds an aromatic finish, while the oven-baked prosciutto provides a satisfying crunch. Serve it immediately after tossing to ensure the fruit remains chilled and the ham stays perfectly crisp.

Ingredients for Honeydew, Cantaloupe and Prosciutto Salad

תרסיס שמן צמחי לבישול
2 slices prosciutto, fat trimmed from edges
1 tablespoon 2 percent plain Greek yoghurt
1 tablespoon reduced-fat mayonnaise
2 כפיות דבש
גרידה ומיץ של לימון אחד
1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי
1/2 ripe honeydew melon, cut into thin strips (with a peeler) or scooped into balls
1/2 ripe cantaloupe, cut into thin strips (with a peeler) or scooped into balls
1/4 cup fresh basil, torn or thinly sliced

How to make Honeydew, Cantaloupe and Prosciutto Salad

Heat oven to 204°C. Coat a baking sheet with cooking spray. Place prosciutto slices 4 inches apart on baking sheet; cook until crisp, 8 to 10 minutes. Transfer to a plate lined with a paper towel. Whisk yoghurt, mayonnaise, honey, zest, juice and pepper in a bowl until smooth. Add honeydew and cantaloupe; toss to combine; divide among 4 bowls. Crumble prosciutto; sprinkle it and basil over salad. Serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.