Ramen Noodles with Miso Pesto

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant miso pesto ramen offers a fresh, Japanese-inspired twist on the classic Italian sauce. By swapping traditional basil and pine nuts for earthy white miso, fresh coriander, and iron-rich baby spinach, you create a bright, savory dressing that clings perfectly to chewy ramen noodles. The result is a beautifully green, aromatic dish that feels both indulgent and nourishing, making it an ideal choice for a quick midweek meal or a sophisticated desk lunch.

As a versatile low-fat option, this recipe relies on heart-healthy sunflower oil and the deep umami depth of fermented soy rather than heavy creams. The pesto can even be prepared a day in advance and kept in the fridge, making the final assembly a matter of minutes. Serve it warm with a dusting of toasted sesame seeds for a satisfying, nutritious bowl that is as pleasing to the eye as it is to the palate.

Ingredients for Ramen Noodles with Miso Pesto

4 cups baby spinach
2 cups coriander leaves with tender stems
1 כף מיסו לבן
שן שום אחת
120ml grapeseed or sunflower oil
1 teaspoon toasted sesame oil
1 כפית מיץ לימון טרי
מלח כשר
2 (140g) packages fresh ramen noodles
1 tablespoon unsalted butter, cut into small pieces
שומשום קלוי (להגשה)

How to make Ramen Noodles with Miso Pesto

Bring a medium pot of water to a boil.

Meanwhile, purée spinach, coriander, miso, garlic, grapeseed oil, sesame oil, and lemon juice in a blender until mixture is smooth and very green. Season with salt and pour pesto into a medium bowl.

Cook noodles according to package directions. Drain and add to bowl with pesto. Add butter and toss until butter is melted and noodles are coated in sauce.

Divide noodles between bowls and top with sesame seeds.

Pesto can be made 1 day ahead. Cover and chill. Colour might darken slightly.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.