Apple Salad with Toasted Mustard Seeds and Herbs

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This crisp apple salad with toasted mustard seeds and herbs is a vibrant, low-sugar dish that balances sweetness with a sharp, savoury punch. By toasting the mustard seeds until they pop and then simmering them in apple cider vinegar, you create a complex, textured dressing that elevates simple fruit into a sophisticated side dish. It is a refreshing alternative to traditional leafy salads, offering a satisfying crunch and a bright, acidic finish.

Perfect for a light lunch or as an accompaniment to roasted meats, this healthy recipe showcases seasonal fruit in a contemporary way. The combination of flat-leaf parsley and fresh chives adds an earthy depth that cuts through the honey-glazed seeds. It is a quick, gluten-free option for those looking for a flavourful, nutrient-dense addition to their weekly menu.

Ingredients for Apple Salad with Toasted Mustard Seeds and Herbs

70g yellow and/or brown mustard seeds
2 כפות דבש
180ml plus 2 tablespoons apple cider vinegar
1 כף מלח כשר, ועוד לפי הצורך
2 large apples (such as Pink Lady or Gala), cored, very thinly sliced
1/4 כוס עלי פטרוזיליה עם גבעולים רכים
2 כפות עירית טרייה קצוצה
2 כפות שמן זית
פלפל שחור טחון טרי

How to make Apple Salad with Toasted Mustard Seeds and Herbs

Toast mustard seeds in a small saucepan over medium heat until they begin to pop, about 2 minutes. Add honey, 180ml vinegar, and 1 tablespoon salt. Bring to a simmer, swirling pan occasionally, and cook until liquid is almost completely evaporated, about 5 minutes. Let cool.

Toss apples in a small bowl with parsley, chives, oil, 2 tablespoons seasoned mustard seeds, and remaining 2 tablespoons vinegar; season with salt and pepper. Serve apple salad with extra mustard seeds alongside.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.