Fresh Pasta
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This authentic fresh pasta recipe is a versatile staple for any home cook looking to elevate their Italian-inspired meals. By combining fine durum wheat flour with semolina, you create a dough that is both robust and silky, perfect for shaping into everything from tagliatelle to orecchiette. This low-sugar base relies on traditional techniques to develop a superior texture that shop-bought alternatives simply cannot match.
Preparing your own pasta dough is a rewarding process that fits perfectly into a mindful, healthy lifestyle. This recipe is particularly well-suited for those monitoring their sugar intake, as it contains no added sweeteners or preservatives. Once rested, the dough is incredibly easy to work with, making it an excellent choice for a weekend family project or a sophisticated dinner party main course.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Fresh Pasta
130g plus 2 tablespoons fine durum wheat flour or plain flour plus more for dusting
130g semolina flour (pasta flour)
Fine durum wheat flour is available at natural foods stores and some specialty foods stores. Semolina flour is available at Italian markets, specialty foods stores, and some supermarkets.
How to make Fresh Pasta
חזרה לתוכןCombine durum wheat flour and semolina flour in a large bowl. Bring a small saucepan of water to a bare simmer. Add 160ml hot water to flours and mix with a fork until mixture just comes together. Turn out dough onto a surface lightly dusted with durum wheat flour and knead until smooth and elastic, 8-10 minutes (alternatively, using a stand mixer fitted with a dough hook, mix on low speed, about 5 minutes). Wrap tightly in plastic wrap; let sit 1 hour at room temperature.
DO AHEAD: Pasta dough can be made 1 day ahead. Wrap tightly and chill.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.