Pasta Dough for Handmade Shapes
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
This versatile pasta dough is the perfect foundation for anyone looking to master the craft of handmade Italian shapes. Unlike egg-rich varieties, this recipe relies on a blend of semolina and plain flour to create a firm, elastic texture that holds its shape beautifully during cooking. It is a fantastic low-sugar option for those seeking a wholesome, authentic base for their favourite savoury sauces and seasonal vegetables.
Whether you are planning a relaxed weekend project or a family dinner, this dough is incredibly forgiving and easy to work with by hand. It is particularly suited for rustic, hand-rolled shapes such as orecchiette, pici, or cavatelli. Simply pair your finished pasta with a light drizzle of olive oil, fresh herbs, or a robust tomato ragu for a truly comforting homemade meal.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Pasta Dough for Handmade Shapes
190g semolina flour
1 כפית מלח כשר
220g plain flour, plus more for surface
How to make Pasta Dough for Handmade Shapes
חזרה לתוכןBlend semolina flour, salt, 425ml plain flour, and 240ml warm water in a food processor until mixture just begins to form a ball. Turn out dough onto a work surface lightly dusted with plain flour and knead, incorporating more flour if needed to keep dough from sticking, until smooth and elastic, 8–10 minutes. Wrap dough in plastic wrap and let rest at room temperature 1 hour.
Dough can be made 1 day ahead; wrap in plastic wrap and chill. Let dough come to room temperature before shaping.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניה
נבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.