Peter Luger-Style Steak Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This homemade steak sauce is a faithful tribute to the iconic condiment served at New York’s legendary Peter Luger Steak House. This low-sugar version perfectly balances the sharp tang of distilled white vinegar and horseradish with the deep, savoury notes of molasses and Worcestershire sauce. It offers a sophisticated alternative to shop-bought varieties, providing a complex depth of flavour that enhances rather than masks the quality of your meat.

Ideal for a weekend dinner party or a simple mid-week grill, this versatile sauce pairs beautifully with a well-seared ribeye, thick-cut chips, or even as a zesty dip for jumbo prawns. Because it can be prepared up to five days in advance, it is an excellent make-ahead addition to your repertoire of condiments, ensuring a stress-free hosting experience.

Ingredients for Peter Luger-Style Steak Sauce

240ml ketchup
2 tablespoons plus 1 teaspoon Worcestershire sauce
2 tablespoons distilled white vinegar
2 tablespoons mild-flavoured molasses
2 כפות חזרת מוכנה
1 tablespoon plus 1 teaspoon sugar
1/2 כפיות אבקת שום
1/4 כפיות מלח כשר
1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי
1/4 teaspoons Louisiana-style hot sauce, such as Tabasco

How to make Peter Luger-Style Steak Sauce

Whisk ketchup, Worcestershire, vinegar, molasses, horseradish, sugar, garlic powder, salt, pepper, and hot sauce in a medium bowl.

Sauce can be made 5 days ahead. Store in an airtight container and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.