Rhubarb Compote
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This elegant rhubarb compote offers a sophisticated twist on a seasonal favourite. By caramelising the sugar before adding the fruit, you create a complex depth of flavour that perfectly balances the natural sharpness of the rhubarb. Using white wine vinegar adds a bright acidity, making this a refined, low-sugar option for those who prefer their preserves with a more savoury, tangy edge.
While rhubarb is often reserved for crumbles and cakes, this versatile compote bridges the gap between sweet and savoury. Serve it alongside a rich mackerel fillet or roasted pork to cut through the fat, or spoon it over thick Greek yoghurt for a healthy breakfast. It is a simple yet effective way to celebrate the vibrant colour and unique zing of homemade British rhubarb.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Rhubarb Compote
70g sugar
400g chopped rhubarb
3 tablespoons plus 1 teaspoon white wine vinegar
Kosher salt, freshly ground pepper
How to make Rhubarb Compote
חזרה לתוכןCook sugar in a medium saucepan over medium-low heat, undisturbed, until mostly melted, 6–8 minutes. Stir edges into the centre with a heatproof spatula; cook, swirling pan occasionally, until caramel turns dark amber, about 2 minutes. Stir in rhubarb and 45ml vinegar. Partially cover and cook, stirring occasionally, until rhubarb is very soft, 8–10 minutes. Transfer to a small bowl; let cool. Stir in remaining 1 teaspoon vinegar; season with salt and pepper.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.