Sweet Cucumber and Radish Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This sweet cucumber and radish salad is a vibrant and refreshing side dish that brings a crisp, peppery bite to any meal. Using a light, cider vinegar-based dressing, the vegetables are briefly marinated to soften their crunch while retaining a bright, garden-fresh flavour. It is an excellent choice for a summer lunch or as a palate-cleansing accompaniment to grilled fish and roasted meats.

As a low-sugar recipe, this salad offers a healthier alternative to traditional creamy coleslaws or heavy potato salads. The simple combination of shop-bought staples creates a sophisticated balance of sweet and acidic notes. For the best results, serve this dish immediately after the brief marinating period to enjoy the contrast between the warm dressing and the cool, crunchy vegetables.

Ingredients for Sweet Cucumber and Radish Salad

1 large cucumber (450g )
1 bunch radishes
60ml cider vinegar
1 1/2 tablespoons sugar
1 כף שמן צמחי

How to make Sweet Cucumber and Radish Salad

Peel cucumber, then halve lengthwise and slice crosswise 1/4 inch thick. Cut each radish lengthwise into 8 wedges.

Bring vinegar, sugar, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper to a boil in a small saucepan, stirring until sugar has dissolved, then stir in oil.

Pour hot dressing over cucumbers and radishes in a bowl and stir, then let stand 10 minutes. Stir and season with salt before serving.

Haggipavlu Nemea '04

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.