Trinidad Curry Powder

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This authentic Trinidad curry powder is a vibrant, aromatic staple for any kitchen cupboard. Unlike many shop-bought varieties, this homemade blend relies on toasted whole seeds to unlock a deeper, more complex flavour profile. The combination of earthy coriander, nutty fenugreek, and the warmth of black peppercorns creates a versatile base that is essential for traditional Caribbean stews and vegetarian bean dishes.

Preparing your own spice blends is an excellent way to control the quality of your ingredients and avoid hidden additives. This low-sugar recipe provides a punchy, savoury foundation for goat, chicken, or chickpea curries. Simply store the finished powder in a sealed jar to preserve its freshness, ensuring you always have a taste of the Caribbean ready for your next midweek meal.

Ingredients for Trinidad Curry Powder

6 cardamom pods
1 cup coriander seeds
1/4 cup cumin seeds
1 tablespoon mustard seeds
1 tablespoon fenugreek seeds
10-15 curry leaves (optional)
1/4 cup whole black peppercorns
6 ציפורן שלמה
50g plus 1 tablespoon ground turmeric

How to make Trinidad Curry Powder

Break open the cardamom pods, remove the seeds, and discard the pods.

Place the cardamom seeds, coriander, seeds, cumin seeds, mustard seeds, fenugreek seeds, and curry leaves in a heavy frying pan and toast, swirling for about 5 minutes, until the spices begin to release their aromas.

Place the toasted spices in a food processor or spice grinder and add the peppercorns and cloves. Grind the mixture to a find powder. Stir in the turmeric.

Store in an airtight container. If stored properly, curry powder will keep for at least two months.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.