דלג לתוכן הראשי

Vodka-Spiked Cherry Tomatoes with Pepper Salt

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These vodka-spiked cherry tomatoes offer a sophisticated and refreshing twist on a classic summer appetiser. By lightly blanching and peeling the tomatoes, you allow the bright marinade of vodka, lemon zest, and white-wine vinegar to penetrate the fruit, resulting in a burst of clean, sharp flavour in every bite. The addition of a coarse pepper salt for dipping provides a savoury contrast that elevates the natural sweetness of the tomatoes while keeping this a refined, low-sugar treat.

As an elegant party nibble, this dish is ideal for those seeking a lighter alternative to traditional heavy hors d'oeuvres. The vibrant colours of mixed cherry and grape tomatoes make for a beautiful presentation on any garden table. Serve these tomatoes well-chilled on a warm evening alongside a crisp glass of dry white wine for the ultimate seasonal snack.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Vodka-Spiked Cherry Tomatoes with Pepper Salt

  • 1700ml firm small mixed cherry and grape tomatoes

  • 120ml vodka

  • 45ml white-wine vinegar

  • 1 tablespoon superfine granulated sugar

  • 1 teaspoon grated lemon zest

  • 3 tablespoons kosher salt

  • 1 1/2 tablespoons coarsely ground black pepper

How to make Vodka-Spiked Cherry Tomatoes with Pepper Salt

חזרה לתוכן

Cut a small X in bottom of each tomato. Blanch tomatoes, 5 at a time, in a saucepan of boiling water 3 seconds. Immediately transfer with a slotted spoon to an ice bath to stop cooking.

Drain and peel, transferring to a large shallow dish.

Stir together vodka, vinegar, sugar, and zest until sugar has dissolved, then pour over tomatoes, gently tossing to coat. Marinate, chilled, at least 30 minutes and up to 1 hour.

Stir together salt and pepper and serve with tomatoes for dipping.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.