מתכונים
מתכונים טבעוניים
Avocado and Mango Salad with Passion Fruit Vinaigrette

Avocado and Mango Salad with Passion Fruit Vinaigrette

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant avocado and mango salad brings a taste of the tropics to your table, combining creamy textures with a bright, zesty finish. The recipe features a unique passion fruit and cracked coriander seed vinaigrette that cuts through the richness of the avocado, creating a beautifully balanced vegan starter or light lunch. It is a wonderful way to celebrate seasonal produce, offering a sophisticated blend of sweet and savoury flavours that feels remarkably fresh.

Ideal for those seeking a nutritious dish that does not compromise on flair, this salad is naturally plant-based and gluten-free. The herb salad base provides a peppery foundation for the soft fruit, while the sherry vinegar adds a crisp acidity. Serve it as a stand-alone course for a summer dinner party or alongside grilled protein for a more substantial meal.

Ingredients for Avocado and Mango Salad with Passion Fruit Vinaigrette

45ml frozen passion fruit juice concentrate, thawed
3 tablespoons minced shallot
20ml Sherry wine vinegar
1 כפית חרדל דיז'ון
1 teaspoon whole coriander seeds, coarsely cracked
45 מ"ל שמן זית
8 cups herb salad mix (about 110g )
1 large ripe mango, halved, pitted, peeled, sliced
2 small avocados, halved, pitted, peeled, sliced

How to make Avocado and Mango Salad with Passion Fruit Vinaigrette

Whisk first 5 ingredients in small bowl to blend; gradually whisk in oil. Season dressing generously with salt and pepper. Toss salad mix in large bowl with 1/4 cup dressing. Divide salad among 4 plates. Tuck mango and avocado into salad; drizzle some of remaining dressing over mango and avocado.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.