Blistered Green Beans With Tomato-Almond Pesto

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These blistered green beans with tomato-almond pesto offer a vibrant and sophisticated twist on a classic vegetable side dish. By roasting the cherry tomatoes until charred, you unlock a deep sweetness that pairs perfectly with smoky paprika and the nutty crunch of roasted almonds. This vegan-friendly recipe transforms simple haricots verts into a textured, flavour-forward accompaniment that is as beautiful to look at as it is to eat.

Ideal for dinner parties or a relaxed Sunday lunch, this dish is wonderfully versatile as it can be prepared up to three hours in advance. Serving the beans at room temperature allows the bold Mediterranean flavours of the Sherry vinegar and garlic to really shine. Pair it with roasted grains or grilled proteins for a fresh, nutritious meal that feels truly special.

Ingredients for Blistered Green Beans With Tomato-Almond Pesto

1125ml cherry tomatoes
35g unsalted, roasted almonds
1 garlic clove, grated
2 כפות שמן זית
2 tablespoons Sherry vinegar or red wine vinegar
1 teaspoon paprika
קמצוץ פלפל קאיין
מלח כשר, פלפל גרוס טרי
3 teaspoons vegetable oil
900g haricots verts or green beans, trimmed

How to make Blistered Green Beans With Tomato-Almond Pesto

Preheat oven to 232°C. Roast tomatoes on a rimmed baking sheet, turning once, until blistered and lightly charred, 15-20 minutes. Let cool slightly. Finely chop almonds in a food processor. Add garlic, olive oil, vinegar, paprika, cayenne, and half of tomatoes; pulse to a coarse pesto consistency. Season with salt and pepper.

Heat 1 1/2 teaspoons vegetable oil in a large skillet over medium-high. Add half of beans; cook, undisturbed, until beginning to blister, about 2 minutes. Toss and continue to cook, tossing occasionally, until tender, 7–9 minutes; season with salt and pepper. Spread beans out on a platter; let cool. Repeat with remaining vegetable oil and beans.

Toss beans with pesto; season with salt and pepper if needed. Add remaining tomatoes and transfer to a platter.

Dish can be made 3 hours ahead. Store tightly wrapped at room temperature. Toss and adjust seasoning just before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.