Bruschette with Chickpea Purée and Rocket
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vegan bruschetta with chickpea purée and rocket is a sophisticated yet simple starter that brings a fresh Mediterranean feel to the table. The highlight is the whipped chickpea topping, which achieves a silky, light consistency by removing the skins before blending. Paired with crisp, olive-oil-brushed bread and the peppery bite of fresh rocket, each mouthful offers a satisfying contrast of textures and bright, citrusy flavours.
As a nutritious plant-based option, this dish is perfect for a light lunch or as part of a sharing platter when entertaining guests. The chickpea purée can be prepared in advance, making it a convenient choice for busy hosting. Serve these toasts while the bread is still warm from the oven to ensure the best crunch against the creamy topping.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Bruschette with Chickpea Purée and Rocket
6 (3/4-inch-thick) slices of bread from 1 (7- to 8-inch) round country loaf
2 כפות שמן זית
1 (550g) can chickpeas, rinsed and drained (475ml )
80ml water
2 כפות שמן זית
1 1/2 tablespoons fresh lemon juice
1/2 כפיות מלח
Chopped rocket salad
How to make Bruschette with Chickpea Purée and Rocket
חזרה לתוכןPut oven rack in middle position and preheat oven to 218°C.
Arrange bread slices in 1 layer on a large baking sheet and brush top of each with 1 teaspoon oil. Bake until golden, about 12 minutes.
Slip off skins from chickpeas with your fingers (discard skins). Blend chickpeas, water, oil, lemon juice, and salt in a food processor until very smooth (mixture will appear whipped).
Spread toasts with chickpea purée and serve topped with rocket salad.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.