דלג לתוכן הראשי

Brussels Sprout Slaw with Mustard Dressing and Maple-Glazed Pecans

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant Brussels sprout slaw with mustard dressing and maple-glazed pecans is a refreshing alternative to traditional side dishes. By lightly blanching the sprouts before shredding, you maintain their bright green colour and crisp texture while removing the raw bitterness often associated with brassicas. This vegan salad offers a sophisticated balance of flavours, pairing the sharp, piquant notes of wholegrain mustard with the deep, caramelised sweetness of home-baked maple pecans.

Perfect for a festive spread or as a light accompaniment to a savoury tart, this versatile dish can be prepared in advance to save time. The dressing and blanched sprouts can be kept chilled for up to a day, while the crunchy pecans provide a satisfying contrast to the marinated vegetables. Serve it at room temperature to allow the complex flavours of the cider vinegar and lemon juice to shine through.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Brussels Sprout Slaw with Mustard Dressing and Maple-Glazed Pecans

  • Nonstick vegetable oil spray

  • 240ml large pecan halves

  • 60ml pure maple syrup

  • 1/2 teaspoons plus 1 tablespoon coarse kosher salt plus additional for seasoning

  • 1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 60ml whole grain Dijon mustard

  • 2 tablespoons apple cider vinegar

  • 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 1 tablespoon sugar

  • 1/4 cup vegetable oil

  • 675g brussels sprouts, trimmed

How to make Brussels Sprout Slaw with Mustard Dressing and Maple-Glazed Pecans

חזרה לתוכן

Preheat oven to 163°C. Spray large sheet of foil with nonstick spray. Place pecans on small rimmed baking sheet. Whisk maple syrup, 1/2 teaspoons coarse salt, and 1/4 teaspoons pepper in small bowl. Add to nuts and toss to coat; spread in single layer. Bake nuts 5 minutes. Stir. Continue to bake nuts until toasted and glaze is bubbling thickly, about 6 minutes. Immediately transfer nuts to prepared foil and separate. Cool completely. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Store airtight.

Whisk mustard, vinegar, lemon juice, and sugar in small bowl; whisk in oil. Season with coarse salt and pepper.

Bring large pot of water to boil. Add 1 tablespoon coarse salt. Add brussels sprouts. Cook until crisp-tender and still bright green, about 5 minutes. Drain; rinse with cold water. Cool on paper towels. Using processor fitted with 1/8- to 1/4-inch slicing disk, slice brussels sprouts. Transfer to large bowl. DO AHEAD: Dressing and brussels sprouts can be made 1 day ahead. Cover separately; chill.

Toss brussels sprouts with enough dressing to coat. Let marinate 30 to 60 minutes. Mix in some pecans. Place slaw in serving bowl. Top with remaining pecans.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.