מתכונים
מתכונים טבעוניים
Cabbage and Corn Slaw with Coriander and Orange Dressing

Cabbage and Corn Slaw with Coriander and Orange Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant cabbage and corn slaw with coriander and orange dressing offers a fresh, citrusy twist on the traditional picnic side dish. By using orange juice concentrate, the dressing achieves a concentrated zingy flavour that pairs beautifully with the sweetness of fresh corn kernels and crisp red peppers. It is an exceptionally colourful vegan dish that brings a bright, modern feel to any table, making it a reliable choice for outdoor dining or as a crunchy topping for plant-based burgers.

Packed with nutritious raw vegetables, this salad is as healthy as it is easy to prepare. The combination of shredded cabbage, grated carrots, and spring onions provides a satisfying crunch that holds up well, even after the dressing is added. For the best results, let the slaw sit for 15 minutes before serving to allow the flavours to infuse properly. It is the perfect accompaniment to grilled skewers or a hearty summer spread.

Ingredients for Cabbage and Corn Slaw with Coriander and Orange Dressing

80ml frozen orange juice concentrate, thawed
80 מ"ל חומץ אורז לא מתובל
80ml canola oil or vegetable oil
2 (230g) bags coleslaw mix
4 ears of fresh corn, shucked, kernels cut from cob
2 medium carrots, peeled, coarsely grated
1 medium red pepper, stemmed, cored, cut into thin strips
6 medium spring onions, thinly sliced
1/2 cup chopped fresh coriander

How to make Cabbage and Corn Slaw with Coriander and Orange Dressing

Whisk orange juice concentrate, rice vinegar, and canola oil in small bowl. Season with salt and pepper. DO AHEAD Dressing can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Combine slaw mix, corn kernels, carrots, red pepper strips, sliced spring onions, and chopped coriander in large bowl. Toss with enough dressing to coat. Season slaw to taste with salt and pepper. Let stand 15 minutes for flavours to blend. Toss again and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.