דלג לתוכן הראשי

Celery Root, Radish, and Watercress Salad with Mustard Seed Dressing

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant celeriac, radish, and watercress salad is a masterclass in texture and balanced flavours. The earthy, nutty crunch of coarsely grated celeriac provides a sturdy base for the peppery bite of fresh radishes and watercress. A homemade mustard seed dressing ties the components together, offering a sophisticated tang from white balsamic vinegar and a delightful toasted aroma from the warm seeds. It is a refreshing alternative to traditional coleslaw that feels modern and elegant on the plate.

As a naturally vegan dish, this salad is an excellent choice for a light lunch or a smart side dish alongside roasted vegetables or plant-based proteins. The combination of seasonal root vegetables and leafy greens ensures it is nutrient-dense and satisfyingly crisp. For the best results, use a food processor to grate the celeriac quickly, ensuring it retains its firm bite before tossing with the zesty dressing.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Celery Root, Radish, and Watercress Salad with Mustard Seed Dressing

  • 2 tablespoons yellow mustard seeds

  • 120ml white balsamic vinegar

  • 1 tablespoon Dijon mustard

  • 30g minced shallots (2 medium)

  • 2/3 cup extra-virgin olive oil

  • 2 large bunches watercress, thick stems trimmed (about 600g packed)

  • 675g celery root (celeriac), trimmed, peeled, coarsely grated in processor or with box grater

  • 20 radishes, trimmed, thinly sliced

How to make Celery Root, Radish, and Watercress Salad with Mustard Seed Dressing

חזרה לתוכן

Stir mustard seeds in dry skillet over medium heat until lightly toasted and starting to pop, about 3 minutes. Transfer to bowl; cool. Add vinegar, mustard, and shallots; whisk to blend. Gradually whisk in oil. Season with salt and pepper.

Toss watercress in large bowl with enough dressing to coat lightly. Divide watercress among plates. Combine celery root and radishes in same bowl; toss with enough of remaining dressing to coat. Season to taste with salt and pepper. Top watercress with celery root mixture and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.