Cucumber, Mustard, and Dill Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant cucumber, mustard and dill salad is an exceptionally refreshing vegan side dish that brings a crisp, clean flavour to any summer spread. The combination of sharp white-wine vinegar and punchy Dijon mustard creates a sophisticated dressing that perfectly complements the cooling nature of the cucumber. By removing the seeds before slicing, you ensure the salad stays beautifully crunchy rather than becoming watery, allowing the fragrance of the fresh dill to really shine through.

Ideal for serving alongside grilled vegetables or as part of a classic Sunday lunch, this healthy salad is as versatile as it is simple to prepare. It is a fantastic recipe for those looking for a light, low-fat accompaniment that doesn't compromise on taste. Whether you are hosting a garden barbecue or looking for a quick midweek lunch addition, this zingy cucumber salad provides a delightful burst of herbal freshness.

Ingredients for Cucumber, Mustard, and Dill Salad

2 teaspoons white-wine vinegar
2 teaspoons Dijon mustard
1/2 teaspoons salt, or to taste
1 1/2 teaspoons sugar
1 tablespoon mild olive oil
1 large seedless cucumber (usually plastic-wrapped
1 lb), peeled
2 tablespoons chopped fresh dill

How to make Cucumber, Mustard, and Dill Salad

Whisk together vinegar, mustard, salt, and sugar in a bowl, then add oil in a slow stream, whisking.

Halve cucumber lengthwise and remove seeds with a small spoon, then cut halves crosswise into 1/8-inch-thick slices.

Add cucumber and dill to vinaigrette, tossing to coat.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.