דלג לתוכן הראשי

Delicata Squash and Roasted Mushrooms with Thyme

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This roasted delicata squash and mushrooms with thyme is a celebration of autumn flavours and textures. The delicata squash is a wonderful choice for effortless cooking, as its skin is thin enough to eat, meaning there is no need for peeling. When roasted at a high temperature, the squash develops a gentle sweetness that perfectly balances the earthy, savoury notes of the mixed mushrooms.

As a versatile vegan side dish, this recipe fits seamlessly into a plant-based Sunday roast or serves as a hearty topping for a bowl of creamy polenta or quinoa. By using a variety of mushrooms, such as chestnut and oyster, you create a complex depth of flavour that is heightened by the fragrant fresh thyme. It is a nutritious, gluten-free addition to any seasonal menu.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Delicata Squash and Roasted Mushrooms with Thyme

  • 6 tablespoons olive oil

  • 1 tablespoon chopped fresh thyme

  • 3/4 כפיות מלח

  • 1/2 כפיות פלפל שחור

  • 900g delicata squash (3 medium), halved lengthwise, seeded, and cut crosswise into 1/2-inch-wide slices

  • 900g mixed fresh mushrooms such as cremini, shiitake, and oyster, trimmed (stems discarded if using shiitakes) and halved (quartered if large)

How to make Delicata Squash and Roasted Mushrooms with Thyme

חזרה לתוכן

Stir together oil, thyme, salt, and pepper. Toss squash with 2 tablespoons thyme oil in a shallow baking pan (1/2 to 1 inch deep) and arrange in 1 layer. Toss mushrooms with remaining 60ml thyme oil in another shallow baking pan (1/2 to 1 inch deep) and arrange in 1 layer. Roast squash and mushrooms, stirring occasionally and switching position of pans halfway through roasting, until vegetables are tender and liquid mushrooms give off is evaporated, 25 to 30 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.