Fennel and Parsley Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This crisp fennel and parsley salad is a wonderfully refreshing vegan side dish that celebrates bright, clean flavours. The natural aniseed notes of thinly sliced baby fennel pair perfectly with the earthy punch of flat-leaf parsley, creating a vibrant green base. It is a sophisticated yet simple addition to any spring or summer menu, providing a crunchy contrast to richer main courses.

Finished with a zesty orange juice and seeded mustard vinaigrette, this salad is as healthy as it is delicious. The citrus dressing cuts through savoury flavours beautifully, making it an ideal companion for buttery leek and ricotta tarts or grilled Mediterranean vegetables. Light, nutritious, and quick to assemble, it is a versatile store-cupboard hero for effortless entertaining.

Ingredients for Fennel and Parsley Salad

4 baby fennel, trimmed and thinly sliced
2 cups flat-leaf parsley leaves
1/4 cup (2 fluid ounces) orange juice
2 כפות שמן זית
1 tablespoon seeded mustard
מלח ים ופלפל שחור גרוס

How to make Fennel and Parsley Salad

Place the fennel and parsley in a serving bowl and toss to combine. Place the orange juice, oil, mustard, salt, and pepper in a bowl and whisk to combine. Pour over the salad and serve with the simple leek and ricotta tarts .

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.