דלג לתוכן הראשי

Fuyu Persimmon Relish

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant Fuyu persimmon relish is a sophisticated addition to any pantry, offering a unique blend of sweet and savoury notes. This vegan condiment makes the most of the honey-like sweetness of firm-ripe persimmons, balanced by the sharp tang of sherry vinegar and the subtle heat of mustard seeds. The addition of plump currants provides a delightful chew, while the sherry reduction adds a deep, complex undertone that complements the fruit beautifully.

Ideal for autumn and winter dining, this versatile relish pairs excellently with vegan nut roasts, sharp cheeses or even as a bright topping for roasted root vegetables. By blending a portion of the mixture, you achieve a perfect consistency that is both chunky and spreadable. Preparing this dish a day in advance allows the spices to mellow and infuse, creating a well-rounded flavour profile that will elevate your favourite homemade meals.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Fuyu Persimmon Relish

  • 1/2 tablespoons olive oil

  • 1 onion, finely chopped

  • 1 tablespoon mustard seed

  • 120ml sherry

  • 60ml sherry wine vinegar

  • 4 firm-ripe Fuyu persimmons, finely diced and seeded if necessary (about 425g total)

  • 35g dried currants

  • 1 1/2 teaspoons sea salt

  • 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

How to make Fuyu Persimmon Relish

חזרה לתוכן

In heavy medium skillet over moderate heat, heat oil until hot but not smoking. Add onion and sauté until soft, about 5 minutes. Add mustard seed and sherry, then bring to boil and reduce until no liquid remains, 1 to 2 minutes. Add sherry vinegar, persimmons, and 240ml water, then bring to boil and reduce by 3/4, about 8 minutes. Add currants and continue cooking until almost no liquid remains and currants are plumped, about 3 minutes. Remove from heat and stir in salt and pepper. Transfer 1/2 relish to food processor and pulse until smooth, about 30 seconds. Return processed relish to skillet and stir to combine. Transfer to airtight container and refrigerate at least 24 hours and up to 3 days.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.