דלג לתוכן הראשי

Green Pea, Asparagus, and Parsley Soup

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant green pea, asparagus and parsley soup is a celebration of fresh, seasonal flavours. Combining the natural sweetness of garden peas with the delicate, earthy notes of tender asparagus, this vegan dish offers a beautifully light yet satisfying meal. The addition of fresh flat-leaf parsley provides a clean, herbaceous finish that lifts the entire bowl, making it a perfect choice for a nutritious lunch or a sophisticated starter for a spring dinner party.

As a heart-healthy and naturally plant-based recipe, this soup is incredibly quick to prepare using simple larder staples like frozen peas and vegetable stock. By blending only half of the mixture, you achieve a wonderfully creamy texture while retaining some bite from the whole vegetables. Serve it with a slice of crusty sourdough or a sprinkle of toasted seeds for an extra boost of flavour and crunch.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Green Pea, Asparagus, and Parsley Soup

  • 1 tablespoon coconut oil

  • 350ml chopped leeks

  • 1925ml frozen green peas

  • 1450ml low-sodium vegetable broth

  • 2 bunches of asparagus (30 to 40 stalks), tough ends removed and cut into 1-inch pieces

  • 1/2 cup chopped fresh parsley

  • Himalayan or sea salt and freshly ground black pepper

  • 2 teaspoons minced fresh thyme (optional)

How to make Green Pea, Asparagus, and Parsley Soup

חזרה לתוכן

Heat the oil in a large pot over medium heat. Add the leeks and sauté for 4 minutes, until softened. Add the broth and bring to a simmer. Stir in the peas and asparagus and simmer, covered, for 3 minutes longer. Carefully place half of the soup in a high-powered blender and puree until smooth, then return it to the pot. Add the parsley and thyme (if using), and stir well to combine. Season with salt and pepper to taste and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.