סלט ירקות צלויים עם טופו

מרכיבים לסלט ירקות צלויים עם טופו

• 1 קישוא, חצוי לאורך

• קלח תירס אחד, קלוף

• 1 חבילה אספרגוס (כ-16 גבעולים דקים כמו עיפרון), קצוות גזומים

• 30 גרם טופו קשה, חתוך לפרוסות בעובי 2 1/2 אינץ

• 4 בצל ירוק

• תרסיס שמן זית לבישול

• 1 כוס עלים ירוקים מעורבים

• 1 לב חסה, קצוץ

• 1/4 אבוקדו, חתוך לחתיכות בגודל ביס

• 1 עגבנייה בשלה מהגפן, חתוכה לחתיכות בגודל נגיסה

• 1 כפית חרדל דיז'ון

• 1 כפית מיץ לימון טרי

• 1 כפית מיץ ליים טרי

• 1/2 כפיות חומץ יין לבן

• 120 מ"ל שמן זית כתית מעולה

חמם את הגריל לחום בינוני. רסס את הקישואים, התירס, האספרגוס, הטופו והבצל הירוק בשמן. תבל במלח ופלפל. גריל את הבצל הירוק 2 דקות לכל צד; טופו 2 דקות לכל צד; קישואים ואספרגוס 3 דקות לכל צד; תירס 8 עד 10 דקות, תוך הפיכה לעיתים קרובות. חתוך את הקישואים והאספרגוס לחתיכות בגודל נגיסה. חתוך את התירס לחתיכות; חתוך כמה גרעינים. חתוך את הטופו למשולשים. שלב את הירקות, הטופו ושאר המרכיבים בקערה.

שלבו את כל המרכיבים בקערה; טרפו עד לקבלת מרקם חלק. תבלו במלח ופלפל. חלקו את עלי הסלט והירקות בין 2 קערות; טפטפו על כל אחת 2 כפות רוטב.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.