דלג לתוכן הראשי

Kale and Celery Tiger Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This kale and celery tiger salad is a vibrant, dairy-free dish that brings a punchy Southeast Asian flare to your table. Inspired by the traditional northern Chinese 'lao hu cai', this version swaps classic peppers for hardy kale and crunchy celery, creating a robust base that stands up beautifully to the bold dressing. The combination of fresh lime juice, salty fish sauce, and fragrant herbs like Thai basil and mint creates an incredible depth of flavour that is both salty and sour.

Perfect as a refreshing side dish for grilled meats or as a standalone light lunch, this salad is packed with nutritious greens and aromatic herbs. The addition of crispy sev or roasted seeds provides a satisfying crunch that contrasts with the tender leaves. You can even prepare the dressing a day in advance, making this a convenient option for quick weekday entertaining or a healthy homemade meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Kale and Celery Tiger Salad

  • 2 red or green Thai chillies, lightly smashed

  • 2 garlic cloves, lightly smashed

  • 120ml fresh lime juice

  • 120ml fish sauce

  • 2 tablespoons palm sugar or light brown sugar

  • 1 medium bunch kale, ribs and stems removed, leaves thinly sliced

  • 2 celery stalks, thinly sliced on a diagonal

  • 1 small bunch spring onions, thinly sliced on a diagonal

  • 3/4 cup fresh coriander leaves with tender stems

  • 3/4 cup fresh mint leaves

  • 1/2 cup fresh Thai or sweet basil leaves

  • 1/2 cup sev or unsalted, roasted sunflower seeds and/or pumpkin seeds

  • MSG (optional

  • for serving)

  • Chilli oil (optional

  • for serving)

How to make Kale and Celery Tiger Salad

חזרה לתוכן

Whisk chillies, garlic, lime juice, fish sauce, palm sugar, and 2 tablespoons water in a large bowl.

Let sit 5 minutes; remove chillies and garlic.

Add kale, celery, spring onions, coriander, mint, and basil to dressing and toss to coat (salad should be very heavily dressed).

Serve salad topped with sev and MSG and chilli oil, if using.

Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before using.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.