King Trumpet Yakitori

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This king trumpet yakitori is a sophisticated vegan take on the classic Japanese street food traditionally made with chicken. King trumpet mushrooms are the perfect plant-based substitute, prized for their meaty, firm texture and ability to absorb rich, savoury flavours. Skewered and charred to perfection, they offer a satisfying bite that pairs beautifully with a homemade tare glaze.

As a versatile vegan starter or part of a larger Japanese-inspired spread, these skewers are both healthy and effortless to prepare. The combination of salty soy, sweet sugar and the sharp crunch of chilled spring onions creates a balanced profile that will appeal to vegans and meat-eaters alike. Serve them hot from the grill for an impressive light lunch or dinner party appetiser.

Ingredients for King Trumpet Yakitori

1 בצל ירוק, פרוס דק
80ml mirin
80ml sake
80 מ"ל רוטב סויה
80ml zarame sugar or raw sugar
4 small king trumpet mushrooms, trimmed, halved lengthwise, cut crosswise into 2" pieces
1 כפית שמן צמחי
מלח כשר
Eight 6" bamboo skewers, soaked at least 15 minutes

How to make King Trumpet Yakitori

Soak spring onion in ice water until crisp, at least 10 minutes. Drain.

Meanwhile, bring mirin, sake, soy sauce, and zarame sugar to a boil in a small saucepan; reduce heat and simmer until slightly reduced, 12–15 minutes. Set tare aside.

Prepare grill for medium heat. Thread 3 mushroom pieces onto each skewer. Brush lightly with oil and season lightly with salt. Grill until golden brown, about 1 minute per side. Then cook, brushing with tare and turning occasionally, until glazed and tender, about 2 minutes more. Serve mushrooms topped with spring onions.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.