Leafy Greens With Spicy Garlic Oil

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant vegan side dish elevates simple leafy greens into something truly special using a fragrant, spicy garlic oil. By gently simmering garlic and chilli flakes in olive oil, you create a deeply aromatic base that perfectly cuts through the earthy notes of Swiss chard, Tuscan kale, or escarole. The process of massaging the oil into the leaves ensures they tenderise beautifully, while a quick flash over the heat adds a sophisticated hint of smoke.

Ideal for serving alongside roasted vegetables or as part of a summer barbecue spread, these greens are as nutritious as they are flavourful. The gentle charring provides a wonderful texture that contrasts with the softened stems, making this a versatile recipe for anyone seeking a healthy, plant-based accompaniment that doesn't compromise on seasoning or spice.

Ingredients for Leafy Greens With Spicy Garlic Oil

4 שיני שום, פרוסות דק
60 מ"ל שמן זית
1/2 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש
1/2 כפיות מלח כשר, ועוד לפי הטעם
פלפל שחור טחון טרי
2 large bunches Swiss chard or Tuscan kale, or 1/2 head escarole, leaves separated

How to make Leafy Greens With Spicy Garlic Oil

Prepare a grill for medium-high heat. Bring garlic, oil, red pepper flakes, and 1/2 teaspoons salt to a boil in a small saucepan over medium. Cook until garlic is golden. Let cool; season with salt and pepper.

Combine greens and oil in a large bowl, massaging oil into greens. Grill until lightly charred and softened, about 1 minute per side.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.