Lentil Salad with Tomato and Dill

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant lentil salad with tomato and dill is an excellent choice for a nutritious vegan lunch or a refreshing side dish. By using small French style lentils, the salad maintains a pleasing bite that contrasts beautifully with the juicy, ripened tomatoes and the sharp kick of red-wine vinegar. The addition of fresh dill and basil brings an aromatic brightness to the earthy pulse base, making it a sophisticated yet simple dish to prepare during the warmer months.

High in plant-based protein and fibre, this heart-healthy salad is as practical as it is delicious. It can be enjoyed immediately while the lentils are slightly warm and have absorbed the herb-infused dressing, or chilled in the fridge to allow the flavours to develop further. Serve it alongside crusty sourdough bread or as part of a larger Mediterranean-style spread for a wholesome, homemade meal.

Ingredients for Lentil Salad with Tomato and Dill

240ml dried lentils (preferably small French lentils)
1 large garlic clove, chopped
1 teaspoon salt, or to taste
350g tomatoes, diced (325g )
4 large spring onions, thinly sliced (3/4 cup)
1/4 cup chopped fresh dill
1/4 cup thinly sliced fresh basil
45ml red-wine vinegar, or to taste
60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
1/4 כפיות פלפל שחור

How to make Lentil Salad with Tomato and Dill

Bring 950ml water to a boil in a 2-quart heavy saucepan with lentils, garlic, and 1/2 teaspoons salt, then reduce heat and simmer, uncovered, until lentils are just tender, 15 to 25 minutes. Drain in a large sieve, then transfer to a large bowl.

Toss hot lentils with tomatoes, spring onions, dill, basil, vinegar, oil, pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt, or to taste.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.