דלג לתוכן הראשי

Panang Curry Paste

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This aromatic Panang curry paste is a versatile vegan staple that brings the vibrant, complex flavours of Southeast Asia to your kitchen. Unlike other red curries, Panang is characterised by its rich, nutty profile provided by roasted peanuts, balanced with the citrusy brightness of kaffir lime leaves and fresh lemongrass. Using a blend of dried and fresh chillies, this homemade version offers a depth of flavour that shop-bought jars simply cannot match.

Making this savoury paste from scratch is a rewarding way to elevate your plant-based cooking. It is perfect for meal prepping, as it can be stored in the freezer for a quick, comforting weeknight dinner whenever you need it. Simply fry a few tablespoons with coconut milk and your favourite vegetables or tofu for a healthy, fragrant meal that is better than a takeaway.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Panang Curry Paste

  • 2 dried chillies de árbol, stemmed

  • 2 dried guajillo chillies, stemmed

  • 2 fresh lemongrass stalks, bottom 4" only, tough outer layer discarded, thinly sliced

  • 3 tablespoons roasted peanuts

  • 2 chopped peeled fresh (or frozen, thawed) galangal

  • 6 fresh or frozen kaffir lime leaves, finely chopped

  • 1 large shallot, chopped

  • 4 שיני שום, קצוצות

  • 2 fresh serrano chillies, chopped

  • 1 1/2 כפיות מלח כשר

  • 1/2 כפיות כמון טחון

  • 1/2 teaspoons freshly ground pepper

  • Ingredient info: Look for chillies de árbol, guajillo chillies, and lemongrass at better supermarkets. Galangal and kaffir lime leaves are sold at Southeast Asian markets.

How to make Panang Curry Paste

חזרה לתוכן

Place dried chillies in a medium bowl; cover with hot water and soak for 15 minutes. Drain; place chillies and all remaining ingredients in a mini-processor; process until paste forms. DO AHEAD: Can be made 2 months ahead. Store airtight in freezer.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.