Pickled Sweet and Sour Red Cabbage
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This pickled sweet and sour red cabbage is a vibrant, versatile addition to any table. Slowly braised in the oven, the cabbage softens beautifully, absorbing the aromatic flavours of mixed spice, zesty orange, and tangy white wine vinegar. The addition of sliced cooking apples and plump sultanas provides a natural sweetness that balances the acidity, creating a sophisticated side dish that pairs perfectly with savoury mains or festive centrepieces.
As a naturally vegan dish, it is an excellent option for inclusive entertaining. While often served piping hot alongside a traditional roast, this cabbage is equally delicious served cold as a sharp, crunchy pickle. It can be prepared well in advance, as the flavours continue to develop and meld together over time, making it a stress-free choice for busy weekend cooking or holiday meal prep.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Pickled Sweet and Sour Red Cabbage
500g (450g 60g ) red cabbage (or 1 small head), core removed and leaves thinly sliced
1 onion, thinly sliced
50g (80ml ) sultanas (golden raisins)
2 tablespoons white wine vinegar
2 tablespoons muscovado sugar or light brown sugar
250g (250g) cooking apples (or 2 cooking apples), peeled, cored and sliced
15g (1 tablespoon ) butter
1/2 teaspoons ground mixed spice (allspice)
1 כפית מלח
פלפל שחור טחון טרי
Grated rind and juice of 1 orange
How to make Pickled Sweet and Sour Red Cabbage
חזרה לתוכןPreheat the oven to 150°C/149°C/gas mark 2.
Layer the cabbage, onion, sultanas, vinegar, sugar, apples, butter and mixed spice into a baking dish and season with the salt and some black pepper. Add the orange rind and juice.
Cover the dish with kitchen foil and bake for 2 1/2 hours, removing the foil for the last 20 minutes of cooking. Serve hot or cold.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.