דלג לתוכן הראשי

Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant red chard and blood orange salad is a stunning example of how simple, plant-based ingredients can create a sophisticated starter or light lunch. The earthy depth of the steamed chard provides a robust base for the buttery avocado and the sharp, citrusy notes of the blood orange segments. It is a dish that celebrates contrasting textures, from the tender greens to the satisfying crunch of toasted slivered almonds.

As a nutritious vegan option, this recipe is perfect for seasonal entertaining when blood oranges are at their peak. The clever mango chutney dressing adds a sweet and tangy glaze that ties the savoury and fruity elements together beautifully. Serve these individual wreaths as an elegant opening course for a dinner party or as a refreshing, nutrient-dense midday meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

  • 3 bunches red chard, stems and spines discarded

  • Kosher or other salt

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 1 large ripe avocado, peeled, pitted, and cut into bite-\xadsized pieces

  • 1 large blood orange, zested and sectioned

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 tablespoon brown rice or other vinegar

  • 2 tablespoons mango or other store-\xadbought chutney

  • 1 handful slivered almonds, toasted

How to make Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

חזרה לתוכן

Steam or boil the chard leaves for 3 to 4 minutes, then plunge them into cold water. Gently squeeze as much moisture as possible from the chard. You should end up with a ball a little bigger than a baseball. Chop the chard on a cutting board, salt and pepper liberally, and divide into 4 equal portions. Make a small chard wreath on each of 4 plates and fill the middle with avocado pieces and orange sections, artfully arranged however you like.

Put the olive oil, vinegar, chutney, and salt and pepper to taste into a jar and shake vigorously. Carefully drizzle everything with the dressing, using a light hand, then scatter the almonds and grated orange zest over them. Give each plate a final flick of salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.