דלג לתוכן הראשי

Roasted Green and White Asparagus

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This roasted green and white asparagus celebrates the delicate flavours of spring in a simple, elegant vegan side dish. By combining traditional green stalks with the milder, nutty notes of white asparagus, you create a beautiful contrast in both colour and texture. The addition of shallots and a hint of lemon zest adds a sophisticated brightness that perfectly complements the earthy, roasted vegetables.

Ideal for a light lunch or as an accompaniment to a celebratory Sunday roast, this recipe is incredibly versatile. It can be prepared up to two hours in advance and served at room temperature, making it a stress-free choice for entertaining. Packed with vitamins and heart-healthy olive oil, it is a nutritious and seasonal addition to any plant-based menu.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Roasted Green and White Asparagus

  • 60ml extra-virgin olive oil, divided

  • 450g white asparagus, trimmed, peeled, cut on diagonal into 3-inch lengths

  • 450g green asparagus, trimmed, cut on diagonal into 3-inch lengths

  • 30g finely chopped shallots

  • 1/2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק

  • 1 tablespoon chopped fresh Italian parsley

How to make Roasted Green and White Asparagus

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C. Brush large rimmed baking sheet with 1 tablespoon olive oil. Arrange all asparagus on prepared baking sheet. Whisk remaining 3 tablespoons olive oil, shallots, and lemon peel in small bowl to blend; pour over asparagus and toss gently to coat. Spread asparagus in single layer. Sprinkle with salt and pepper. Roast until asparagus is tender, stirring occasionally, about 15 minutes.

Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. If desired, rewarm in 232°C oven 5 minutes before continuing. Add parsley and toss gently. Transfer to platter and serve warm or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.