Roasted Sweet Potatoes, Potatoes, and Sage

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant vegan side dish celebrates the natural sweetness and earthy flavours of root vegetables. By combining classic red or white potatoes with two varieties of sweet potato, you create a beautiful contrast in textures and colours that looks stunning on the dinner table. The addition of fresh sage leaves is the secret to this recipe; as they roast in the olive oil, they become crisp and infuse the vegetables with a sophisticated, savoury aroma.

Perfect for a Sunday roast or as a nutritious accompaniment to a quick mid-week meal, these roasted sweet potatoes are incredibly versatile. The dish is naturally plant-based, making it an excellent choice for inclusive entertaining. Enjoy them piping hot straight from the oven, or serve them at room temperature as part of a seasonal grain bowl or salad.

Ingredients for Roasted Sweet Potatoes, Potatoes, and Sage

450g red, white, or Yukon Gold potatoes, peeled, cut into 3/4-inch cubes
30g red-skinned sweet potato (yam), peeled, cut into 3/4-inch cubes
30g tan-skinned sweet potato, peeled, cut into 3/4-inch cubes
60 מ"ל שמן זית
1 כף מלח כשר גס
30 medium fresh sage leaves

How to make Roasted Sweet Potatoes, Potatoes, and Sage

Position rack in centre of oven; preheat to 218°C. Combine all ingredients in large bowl; toss to coat. Spread mixture in single layer on large rimmed baking sheet. Roast until potatoes are tender and browned around edges, stirring occasionally, about 40 minutes. Serve roasted potatoes warm or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.