דלג לתוכן הראשי

Cos and Rocket Salad with Toasted Seeds

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant romaine and rocket salad is a masterclass in texture and minimalist flavour. By combining the crisp, structural leaves of romaine with the peppery bite of baby rocket, you create a refreshing base that perfectly complements the zesty lemon dressing. The highlight of this dish is the homemade seed sprinkle, where toasted sesame and crushed coriander seeds provide an aromatic crunch and a nutty depth that elevates the simple greenery.

As a versatile vegan side dish, this salad pairs beautifully with grilled vegetables, Mediterranean mains or a light summer pasta. The seeds and dressing can be prepared up to eight hours in advance, making it an excellent choice for stress-free entertaining or a quick, healthy lunch. It is a light yet satisfying way to add more leafy greens to your daily routine.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Cos and Rocket Salad with Toasted Seeds

  • 2 teaspoons sesame seeds (preferably black and white)

  • 1 teaspoon whole coriander seeds

  • 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 1 teaspoon (packed) finely grated lemon peel

  • 1/3 cup extra-virgin olive oil

  • 1 large head of cos lettuce, torn into bite-size pieces (about 16 cups)

  • 4 cups baby rocket leaves

How to make Cos and Rocket Salad with Toasted Seeds

חזרה לתוכן

Combine all seeds in heavy small skillet. Add large pinch of salt. Cook over low heat until white sesame seeds are pale golden, stirring occasionally, about 8 minutes. Using potato masher, press mixture in skillet until coriander seeds are coarsely crushed.

Place lemon juice and peel in small bowl. Whisk in olive oil. Season dressing with salt and pepper. (Seeds and dressing can be made 8 hours ahead. Let stand at room temperature.)

Combine cos and rocket in large bowl. Add dressing and half of seeds; toss to coat. Sprinkle with remaining seeds and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.