מתכונים
מתכונים טבעוניים
Sautéed Green Beans and Brussels Sprouts with Chilli and Mint

Sautéed Green Beans and Brussels Sprouts with Chilli and Mint

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant sautéed green beans and Brussels sprouts dish offers a refreshing twist on classic winter greens. By combining thinly sliced sprouts with crisp beans, you create a wonderful contrast in textures that is elevated by a gentle heat from the red pepper flakes and the cooling, aromatic note of dried mint. It is a sophisticated yet simple way to serve seasonal vegetables, bringing a bright burst of colour and flavour to your dinner table.

As a versatile vegan side dish, these greens pair beautifully with a traditional nut roast or a simple grilled main. The method of quick sautéing followed by a brief steam ensures the vegetables retain their nutritional value and a pleasing crunch. This recipe is an excellent choice for those seeking a healthy, gluten-free accompaniment that feels far more special than standard boiled greens.

Ingredients for Sautéed Green Beans and Brussels Sprouts with Chilli and Mint

450g green beans, trimmed
3 כפות שמן זית
1/4 teaspoons hot red pepper flakes
675g Brussels sprouts, trimmed and sliced lengthwise 1/4 inch thick
1/3 cup water
1 כפית נענע מיובשת

How to make Sautéed Green Beans and Brussels Sprouts with Chilli and Mint

Cook green beans in a 4-quart pot of well-salted boiling water, uncovered, until crisp-tender, 3 to 4 minutes. Drain.

Meanwhile, heat oil with red pepper flakes in a 12-inch heavy skillet (preferably straight-sided) over medium-high heat until it shimmers. Sauté Brussels sprouts with 1/2 teaspoons salt until crisp-tender, about 6 minutes.

Add beans and sauté 2 minutes. Add water and boil until evaporated and vegetables are just tender, about 2 minutes. Remove from heat and stir in mint. Season with salt.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.