Savoy Cabbage Chips

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This simple vegan snack transforms the humble Savoy cabbage into light, brittle crisps that offer a satisfying crunch without the calories of traditional potato crisps. By blanching the leaves before slowly drying them in a cool oven, you preserve their vibrant green colour and delicate, earthy flavour. These elegant crisps make a wonderful savoury nibble for guests or a nutritious alternative to shop-bought snacks when you fancy something salty.

Perfect as a healthy appetiser or a gluten-free garnish, these cabbage crisps are best enjoyed on the day they are made to maintain their crispness. The process of using wire racks ensures even air circulation, resulting in a consistent texture throughout. Serve them in a large bowl at your next gathering for a unique and conversation-starting vegetable dish that even the most reluctant dark-leafy-green eaters will enjoy.

Ingredients for Savoy Cabbage Chips

1 savoy cabbage, cored, leaves separated, small leaves reserved for another use
מלח כשר

How to make Savoy Cabbage Chips

Place oven racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 93°C. Working in several batches, cook cabbage leaves in a large pot of boiling salted water just until translucent and bright green, about 2 minutes per batch. Using a large slotted spoon, immediately transfer leaves to a large bowl of ice water; let cool. Drain cabbage leaves well and dry thoroughly.

Set a wire rack inside each of 2 large rimmed baking sheets. Arrange cabbage leaves on racks in a single layer. Bake until completely dry and crisp, about 3 hours. Season with salt. DO AHEAD: Cabbage chips can be made 8 hours ahead. Store chips at room temperature loosely layered between parchment paper or paper towels.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.