דלג לתוכן הראשי

Sesame-and-Soy Watermelon Poké

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant sesame-and-soy watermelon poké is a brilliant plant-based alternative to the traditional Hawaiian raw fish dish. By marinating and lightly searing the watermelon, the fruit takes on a remarkably savoury, meaty texture while retaining its refreshing quality. The combination of toasted sesame oil, salty soy sauce, and creamy tahini creates a deeply flavourful glaze that perfectly balances the natural sweetness of the melon.

As a versatile vegan starter or light lunch, this dish is excellent when served over a bed of sushi rice or alongside crunchy cucumber and radish. It is a fantastic option for summer entertaining, as both the watermelon and the umami-rich sauce can be prepared up to 12 hours in advance. Simply garnish with fresh coriander and spring onions for a healthy, homemade bowl that looks as beautiful as it tastes.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sesame-and-Soy Watermelon Poké

  • 1.4kg seedless watermelon, rind removed, cut into 1-inch pieces

  • 120ml unseasoned rice vinegar

  • 60ml toasted sesame oil

  • 45ml soy sauce

  • 2 כפות מיץ ליים טרי

  • 2 tablespoons tahini

  • 1 tablespoon agave nectar

  • 1 tablespoon ume plum vinegar (optional)

  • מלח כשר

  • 2 spring onions, white and pale-green parts, thinly sliced

  • 1 cup coriander leaves with tender stems

How to make Sesame-and-Soy Watermelon Poké

חזרה לתוכן

Place watermelon in a large resealable plastic bag. Purée rice vinegar, oil, soy sauce, lime juice, tahini, agave nectar, and plum vinegar in a blender until smooth. Pour over watermelon, seal bag, and chill at least 4 hours and up to 1 day.

Heat a large skillet over medium. Remove watermelon from marinade; set marinade aside. Cook watermelon, tossing often, until lightly caramelized and dried out, 6–8 minutes.

Meanwhile, bring reserved marinade to a boil in a small saucepan. Reduce heat; simmer until thickened to the consistency of double cream, 12–15 minutes.

Chill watermelon and sauce separately at least 1 hour.

To serve, toss watermelon with sauce; taste and season with salt as needed. Top with spring onions and coriander.

Watermelon and sauce can be made 12 hours ahead. Keep chilled.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.