Skillet Hash Browns

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This easy vegan skillet hash brown recipe is the ultimate weekend breakfast or brunch centrepiece. By using shredded russet potatoes and a hot frying pan, you achieve a wonderfully crisp, golden exterior that contrasts beautifully with a fluffy, tender middle. The addition of sliced spring onions provides a subtle, savoury depth that elevates these potatoes from a simple side to a standout dish. It is a fantastic plant-based option for those seeking a comforting, homemade alternative to frozen varieties.

Perfect for sharing, this large-scale hash brown can be prepared ahead of time and kept warm in a low oven without losing its crunch. Serve it sliced into generous wedges alongside grilled tomatoes and vegan sausages, or enjoy it as a satisfying gluten-free base for a cooked breakfast. Finishing with a sprinkle of flaky sea salt and fresh onion greens ensures every bite is packed with flavour and texture.

Ingredients for Skillet Hash Browns

5 russet potatoes (about 1.4kg ), peeled, coarsely shredded
1 1/2 כפיות מלח כשר
1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי
8 tablespoons vegetable oil, divided
2 bunches spring onions, greens and whites separated, thinly sliced
Coarse sea salt (such as Maldon)

How to make Skillet Hash Browns

Rinse potatoes in a colander under cold water until water runs clear. Squeeze firmly to remove excess liquid. Transfer to a large bowl. Add salt and pepper; toss to coat.

Heat 90ml oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Add half of potatoes; press gently into an even layer. Sprinkle with spring onion whites. Top with remaining potatoes; press gently again. Cook until golden brown on bottom and sides, 10-15 minutes.

Slide hash browns onto a plate. Carefully place skillet upside down over hash browns and flip to invert into skillet, browned side up. Drizzle remaining 2 tablespoons oil around sides of skillet. Cook hash browns until bottom is golden brown, 10-15 minutes longer; slide onto a plate and season with sea salt. Top with spring onion greens and cut into wedges.

DO AHEAD: Hash browns can be made 1 hour ahead. Place on a wire rack set inside a large rimmed baking sheet and keep them in a 93°C oven. Top with spring onions before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.